Polievka zo sladkých zemiakov
10.01.2012
Skúste túto pikantnú polievku zo sladkých zemiakov! Je vynikajúca ako večera v chladnom zimnom období, ktorá Vás určite zahreje. Na prípravu budete potrebovať jeden z našich produktov s technológiou Triblade, na ktoré teraz beží aj reklama v televízii.
Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 55 minút
Porcie: 4
Ingrediencie:
- 900g sladkých, olúpaných a nakrájaných na väčšie kúsky
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 45ml (3 polievkové lyžice) olivového oleja
- 1 červená cibuľa, nasekaná
- 2 celery, nesekané
- 1 mrkva, nasekaná
- trochu tymiánu
- 15ml (1 polievková lyžica) drteného kmínu
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) chilli omáčky
- 1.2l zeleninového vývaru
- čerstvo mleté čierne korenie
Na krém:
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) papriky
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) chilli
- 100ml créme fraiche (šľahačkový kyslý krém pôv. z Francúzska s min. obsahom tuku 30%)
Na ozdobu:
- trochu koriandru
- paprika
- čierne korenie
Základný recept:
1. Predohrejte trúbu na 200 stupňov. Na pečiaci plech položte zemiaky s cesnakom a prelejte ich 30ml olivového leja. Pečte 30 minút, pokiaľ zemiaky nezmeknú
2. Medzitým zahrejte vo veľkej hlbokej panvici zostávajúci olej a opekajte cibuľu, zeler, mrkvu a tymian 10 minút. Občas premiešajte.
3. Vmiešajte sladké zemiaky i s výpekom. Pridajte kmín, chilli omáčku, korenie, vývar a priveďte polievku k varu. Zakryte pokrievkou a zvoľna varte 20 minút.
4. Dajte panvicu preč z variča a s pomocou Triblade XL nadstavca pre mixovanie v panvici rozmixujte polievku na štandardnej rýchlosti, alebo rýchlosť 5, podľa modelu mixéra, po dobu približne 2 minút najemno. Vráťte na varič a prevarte.
5. Na krém: ľahko vmiešajte korenie do smotany créme fraiche. Prelejte polievku do nahriatych tanierov a doprostred každého dajte kopček smotanového krému. Dozdobte koriandrom, posypte paprikou a čerstvo mletým korením.
Doba varenia: 55 minút
Porcie: 4
Ingrediencie:
- 900g sladkých, olúpaných a nakrájaných na väčšie kúsky
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 45ml (3 polievkové lyžice) olivového oleja
- 1 červená cibuľa, nasekaná
- 2 celery, nesekané
- 1 mrkva, nasekaná
- trochu tymiánu
- 15ml (1 polievková lyžica) drteného kmínu
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) chilli omáčky
- 1.2l zeleninového vývaru
- čerstvo mleté čierne korenie
Na krém:
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) papriky
- 2.5ml (1/2 čajovej lyžice) chilli
- 100ml créme fraiche (šľahačkový kyslý krém pôv. z Francúzska s min. obsahom tuku 30%)
Na ozdobu:
- trochu koriandru
- paprika
- čierne korenie
Základný recept:
1. Predohrejte trúbu na 200 stupňov. Na pečiaci plech položte zemiaky s cesnakom a prelejte ich 30ml olivového leja. Pečte 30 minút, pokiaľ zemiaky nezmeknú
2. Medzitým zahrejte vo veľkej hlbokej panvici zostávajúci olej a opekajte cibuľu, zeler, mrkvu a tymian 10 minút. Občas premiešajte.
3. Vmiešajte sladké zemiaky i s výpekom. Pridajte kmín, chilli omáčku, korenie, vývar a priveďte polievku k varu. Zakryte pokrievkou a zvoľna varte 20 minút.
4. Dajte panvicu preč z variča a s pomocou Triblade XL nadstavca pre mixovanie v panvici rozmixujte polievku na štandardnej rýchlosti, alebo rýchlosť 5, podľa modelu mixéra, po dobu približne 2 minút najemno. Vráťte na varič a prevarte.
5. Na krém: ľahko vmiešajte korenie do smotany créme fraiche. Prelejte polievku do nahriatych tanierov a doprostred každého dajte kopček smotanového krému. Dozdobte koriandrom, posypte paprikou a čerstvo mletým korením.