STATUS Tritánové gastro vákuové veko GN 1/2, 180020

Možno už viete, že vákuovanie dokáže výrazne predĺžiť trvanlivosť potravín, ale máte pocit, že jeho zavedenie do profesionálnej kuchyne je príliš zložité. So špeciálnymi GN vekami je to ale maximálne jednoduché. Stačí zvoliť správny rozmer a behom okamihu premeníte svoje existujúce GN nádoby na plne funkčné vákuové riešenie.

V spoločnosti Status starostlivo sledujeme potreby a očakávania profesionálov v gastronómii. Práve preto sme vyvinuli vákuové veká určené pre GN nádoby. Model vákuového veka GN 1/2 je plne kompatibilný s nerezovou GN nádobou 1/2. Jeho použitie je jednoduché, zefektívňuje prácu v kuchyni, šetrí čas aj náklady a zároveň pomáha znižovať množstvo plastového odpadu. Na rozdiel od jednorazových plastových či hliníkových fólií, ktoré slúžia len krátko, ale rozkladajú sa stovky rokov, predstavujú veká Status udržateľné riešenie.

Oproti bežným nerezovým vekám, ktoré neumožňujú vákuové skladovanie, sú veká Status úplne priehľadné. Vďaka tomu máte okamžitý prehľad o uložených potravinách bez nutnosti otvárať nádoby a zbytočne ich vystavovať kontaktu so vzduchom.

Kľúčové vlastnosti

• Vákuové veko pre gastro nádoby GN 1/2 
• Veko z odolného Eastman Tritanu, tesnenie a ventil zo silikónu 
• Nepreberá pachy a farbu skladovaných potravín 
• Možno umývať ručne alebo v umývačke riadu 
• Vhodné do mrazničky 
• Na použitie s vákuovacou pumpou BVP300, ktorú je potrebné dokúpiť 
• Vyrobené v Slovinsku 

Prečo vákuovať

Vákuum predstavuje hermeticky uzavretý priestor bez prístupu vzduchu. Tým, že obmedzíte kontakt potravín s kyslíkom, výrazne znížite proces oxidácie, ktorý vedie ku kazeniu. Kyslík totiž podporuje rast mikroorganizmov zodpovedných za znehodnotenie surovín, zmenu ich chuti a úbytok živín. Výsledkom je predĺžená trvanlivosť a istota, že hosťom vždy ponúknete iba čerstvé a kvalitné ingrediencie.

Ďalšou nespornou výhodou je eliminácia pachov v chladiacich a skladovacích priestoroch. Hermetické uzavretie bráni úniku vôní z uložených potravín, takže vaša chladnička, špajza aj sklad zostanú hygienicky čisté a bez nežiaduceho zápachu.

Vákuovať je možné pomocou gastro vákuovacej pumpy BVP300 alebo vákuovačiek Status so špeciálnym adaptérom. Na rozdiel od rozmerných komorových vákuovačiek predstavujú systémy Status kompaktné a vysoko praktické riešenie, ktoré šetrí cenný priestor v kuchyni. Vákuové uchovávanie je zároveň optimálnou voľbou pre bezpečný transport tekutých pokrmov. Hermetické uzavretie spoľahlivo eliminuje riziko úniku obsahu aj šírenia nežiaducich pachov. Vďaka tomu je možné pokrmy pri cateringových službách prevážať s maximálnou istotou. Pred otvorením nádoby stačí uvoľniť ventil na veku.

Chytré a efektívne skladovanie pre profesionálov

S vákuovými GN vekami Status už nemusíte vyhadzovať zvyšky jedla, ani sa obávať straty kvality. Umožňujú nakupovať suroviny vo väčšom množstve alebo vo veľkoobjemových baleniach, skladovať ich niekoľko dní v chladničke či týždne v mrazničke a pritom zachovať ich čerstvosť, arómu a chuť. Zvyšky jedál je možné ľahko uskladniť na ďalší deň, kedy zostanú rovnako chutné a plné vône. Vákuové veká sú vyrobené z prvotriedneho Tritanu od spoločnosti Eastman USA, ktorý sa vyznačuje vysokou odolnosťou, krištáľovou čírosťou a možnosťou umývania v profesionálnych umývačkách bez straty funkčnosti. Tesnenia a ventily z potravinárskeho silikónu zaisťujú dokonalú hermetickosť a spĺňajú najvyššie hygienické štandardy. Všetky použité materiály sú 100% bezpečné pre styk s potravinami a neobsahujú BPA, čo zaručuje dlhú životnosť a maximálnu spoľahlivosť v každodennej gastro prevádzke.