STATUS Tritánové vákuové veko 178566, žltá

Hľadáte spôsob, ako zaistiť spokojnosť hostí a zároveň zvýšiť zisky vo svojej gastronomickej prevádzke? Základom sú kvalitné suroviny a ich maximálne efektívne využitie. Zvyšky nie je nutné vyhadzovať. Stačí ich bezpečne a efektívne uložiť. V sortimente Status nájdete päť objemových variantov profesionálnych gastronádob, ktoré spája jedna zásadná výhoda a to jednotné veko kompatibilné so všetkými veľkosťami. Farebné tesnenia v súlade so štandardmi HACCP uľahčujú triedenie a pomáhajú udržiavať kuchyňu dokonale organizovanú.

Skladovanie hydiny vo vákuu je v profesionálnych gastronomických prevádzkach osvedčeným spôsobom, ako predĺžiť jej čerstvosť, zachovať kvalitu a minimalizovať potravinové straty. Odstránením vzduchu sa spomaľuje rast mikroorganizmov aj proces oxidácie a predĺži sa tak doba, počas ktorej je možné mäso bezpečne spracovať. Vákuové prostredie zároveň bráni prenosu pachov medzi surovinami v chladiarni. Mäso si tak uchováva svoju prirodzenú chuť, vôňu aj šťavnatosť. Neopomenuteľným benefitom je možnosť marinovania. Vo vákuu sa marináda vstrebáva rýchlejšie a rovnomernejšie, čo skracuje dobu prípravy a zaisťuje intenzívnejší chuťový zážitok. Tento postup zvyšuje efektivitu kuchynskej prevádzky, podporuje konzistentnú kvalitu pokrmov a uľahčuje plánovanie prípravy.

Kľúčové informácie

• Univerzálny rozmer pre všetky gastro nádoby Status 
• Veko z odolného Eastman tritanu, tesnenie a ventil zo silikónu 
•  Žltá farba tesnenia a ventilu, určená podľa HACCP štandardov pre skladovanie hydiny 
• Neabsorbuje pachy a farbu skladovaných potravín 
• Možno umývať ručne alebo v umývačke riadu 
• Vhodné do mrazničky 
• Na použitie s vákuovacou pumpou BVP300, ktorú je potrebné dokúpiť
• Vyrobené v Slovinsku 

Profesionálne vákuové veká pre gastronádoby

Profesionálne vákuové veká Status sú navrhnuté na spoľahlivé a bezpečné utesnenie všetkých profesionálnych gastronádob značky Status. Vďaka jednotným rozmerom (zhodná dĺžka a šírka) sú kompatibilné so všetkými piatimi objemami nádob, čo uľahčuje manipuláciu a odstraňuje potrebu hľadať konkrétnu veľkosť veka. Veká sú vyrobené z prémiového materiálu Eastman Tritan, ktorý sa vyznačuje vysokou odolnosťou, priezračnou čírosťou a dlhou životnosťou aj pri každodennom intenzívnom používaní v profesionálnych gastronomických prevádzkach.

Pre ľahkú identifikáciu a dodržiavanie štandardov HACCP sú veká vybavené tesnením a ventilom v siedmich farebných variantoch:

• Červená na skladovanie surového mäsa 
• Zelená na skladovanie zeleniny 
• Biela pre mliečne výrobky a pečivo 
• Modrá pre skladovanie surových rýb a morských plodov 
• Žltá pre hydinu 
• Hnedá pre skladovanie tepelne upraveného mäsa 
• Sivá pre ostatné kategórie 

Farebné označenie v kombinácii s HACCP štítkami zaisťuje maximálnu prehľadnosť, bezpečnosť a poriadok pri skladovaní potravín v profesionálnych kuchyniach.

Použitie gastro vákuového veka je rýchle, efektívne a úplne intuitívne. Stačí nasadiť veko na gastronádobu Status ľubovoľného objemu, umiestniť vákuovaciu pumpu do integrovanej drážky a stlačením tlačidla spustiť proces. Pumpa automaticky odsaje vzduch a vytvorí optimálny podtlak, ktorý predlžuje čerstvosť potravín.

Prémiové vákuové veká a nádoby pre maximálne efektívne skladovanie a bezpečný transport potravín

Nádoby a veká Status Horeca sú vyrobené z prémiových, BPA-free materiálov. Nádoby sú z odolného materiálu Xarec a veka z prvotriedneho Tritanu. Tieto materiály zaisťujú dlhú životnosť a bezpečnosť pri kontakte s potravinami a zároveň nepreberajú pachy ani farby, čím uchovávajú čerstvosť aj kvalitu surovín. Vďaka hermetickému uzavretiu sú ideálne aj pre bezpečný transport tekutín, napríklad v rámci cateringových služieb. Premyslená konštrukcia viek umožňuje ľahké stohovanie plných nádob v rôznom objeme, čím sa zabezpečí maximálne využitie priestoru na pracovnej ploche aj v chladiacom priestore.